Protože kuchyně je srdcem každé domácnosti. Protože rodina se ráda schází u dobrého jídla. Protože kamarádky si nejraději povídají u kávy a dortíku. Protože láska prochází žaludkem. A taky proto, že pečení vykouzlí úsměv na tváři i v zamračeném dni.
Nejen proto chystáme naše cukrářské a pekařské kurzy pod vedením profesionálního francouzského cukráře Xaviera.
Jsme nadšení, když vidíme, jak se zdokonaluješ, jak se i v tvé kuchyni rodí poctivé cukrářské a pekařské skvosty a jak děláš radost sobě i tvému okolí.
Představujeme celý tým Sweet Flow
Michaela
Xavier
Martina
Upekl to
Xavier Carchenilla
Xavier je cukrář a pekař tělem i duší. Gurmán a velký profesionál.
Trochu tvrdohlavý chlápek, který nepřestane, dokud nevytvoří dokonalý kousek.
Ví, jak má vypadat pravý famózní Croissant.
A co je nejlepší? Svoje zkušenosti rád předává dál.
Co o sobě říká?
Jsem Španěl. Mám rád svou práci a miluji povídání o jídle. Vyrůstal jsem na slunné Malorce, kde jsou kvalitní tradiční gastronomie a lokální produkty základem běžného života.
Jsem také Francouz. Zakládám si na dobré organizaci v kuchyni. Požaduji čistotu a efektivitu práce. Cukrářské techniky jsou pro mě stavebním kamenem další kreativní tvorby.
Žiju skoro deset let v Čechách,
Chci přispět k tomu, aby se česká cukrařina vrátila na výsluní.
Cestoval jsem po světě a pracoval ve Francii, ve Španělsku, ve Velké Británii a na Novém Zélandu v luxusních hotelech, michelinských restauracích, ale i ve vyhlášených pekárnách a cukrárnách.
Přál bych si, aby lidé dělali cukrařinu s nadšením a prohlubovali svoje znalosti a dovednosti, ať se můžeme všichni navzájem inspirovat, posouvat se a společně zvedat kvalitu.
Sweet Flow [svít flou]
Když tvoříš sladké s chutí
Flow?
- Co to je? Pocit flow zažíváš i ty!
- Je to okamžik, kdy se ponoříš do nějaké činnosti tak, že pro tebe okolní svět skoro přestává existovat.
- Tvoříš s vášní a se 100% nasazením.
- Nechceš přestat a endorfiny se vyplavují do celého těla.
- Ten okamžik flow ti pak umožní dokázat i zdánlivě nemožné nebo prostě vytvořit něco božího.
- Všichni jsme tento pocit zažívali mnohem častěji v dětství. Vzpomeneš si, co tě bavilo?
- My ve Sweet Flow tenhle pocit zažíváme v různých situacích, každý trochu jinak..., ale všichni svým způsobem v kuchyni při pečení. Prostě Sweet Flow.
- Více o flow se můžeš dozvědět zde.
Sweet Flow?
- I tebe pečení baví a relaxuješ u něj?
- Je také pro tebe pečení vášeň a zažíváš tyto pocity radosti, motivace a soustředění?
- Jsi náš člověk. Sweeťák. Vítej v klubu.
- Jsme rádi, že jsi tu s námi.
Pomáháme vám plnit si sladké sny v kuchyni.
Pečeme spolu!