Žloutkový krém
(Crème pâtissière)
Základní stavební kámen cukrařiny. Naučíme tě!
A už jen stavíš a záříš!
Žloutkový krém - Crème pâtissière - Vanilkový krém - Žlouťák - "Pudink"
Žloutkový krém
(Crème pâtissière)
- Jak na vanilkový krém, žloutkový krém, cukrářský krém nebo prostě Crème pâtissière?
- Jak ho udělat rychle a efektivně?
- Co dělat, aby krém nebyl řidký?
- Jak ho nespálit?
- Jak ze základu vyrobit další krémy do různých dezertů?
- Cukrář Xavier tě provede videolekcí, postupem a receptem.
- Naučíš se, jak krém připravit a správně uchovat.
- Stačí vyplnit e-mail a vše ti na něj ihned přijde.
CUKRÁŘSKÁ LEKCE ZDARMA
Lekcia na zltkovy krem bola top. Tento krem robievam, ale bola som zvedava😀 Velmi ma potesilo, ze tam bolo vysvetlenie k dalsim kremom. Dakujem Silvia
Díky moc za krásnou přehlednou lekci. Těším se na další pečení s vámi!
Krásná videa, skvělé recepty a už se moc těším, až krémy vyzkouším. Například Věnečky, peču moc ráda. Děkuji za minikurz.
Xavier, tvůj průvodce cukrařinou
Cukrář, srdcař, gurmán, táta tří dětí, vyhledávaný specialista na Croissanty a profi cukrář, který peče s francouzskými základy, zkušenostmi ze světa a slabostí pro českou cukrařinu.
Hlavně ale peče rád a srdcem.

Online kurzy pečení
... z pohodlí tvé kuchyně. Pomohou ti zvládnout i ty největší cukrářské výzvy!
Daruj také online kurz jako dárek.
OPERA DORT
Vrchol francouzské cukrařiny
ELEGANTNÍ ROLÁDY
Tradiční, moderní, bezlepkové, roládový dort
Bûche de Noël
Vánoční poleno
ČESKÉ KREMROLE
Základy listového těsta a jak na 2 druhy kremrolí
ONLINE KURZ V DÁRKOVÉM BALÍČKU
Dárkový poukaz na online kurz a stylová zástěra v dárkové krabičce.
LASKONKY
Tradiční české i hravé moderní
ODPALOVANÉ TĚSTO
Cukrářské fígle a spousta receptů
SACHER DORT
Dost bylo suchých Sacherů!
LEHKÉ DORTY
Odlehčené, bezlepkové, snové
MOJE MAKRONKY
10 druhů a náplní, videa, tipy
JAHODOVÉ DEZERTY
Světové ikony
LAMINOVÁNÍ A CROISSANTY
Pečivo, Viennoiserie
TAJEMSTVÍ TARTALETEK
Fantazie a kreace
SWEET TAPAS
Minidezerty
IKONICKÉ DRUHY CUKROVÍ
České i francouzské. Od cukráře i praprababiček.
KŘEHKÉ LISTOVÉ TĚSTO
Technika, postup, recepty
PRŮVODCE KVÁSKOVÝM PEČENÍM
Kvásek je životní styl
NOSTALGICKÉ PEČIVO
Vše na voňavou snídani
V KUCHYNI PO ŠKOLE
Vzdělávací aktivity pro děti do kuchyně