Maková kolečka s máslovým krémem a povidly

U nás doma jsme velcí milovníci máku ve všech podobách, a tak není náhoda, že jsem se rozhodla připravit jedno cukroví právě makové. Protože máme rádi klasiku, cukroví je plněné máslovým krémem, ale to není vše. Uvnitř najdeš i povidla, která cukroví dodává zajímavý chuťový nádech a vše je doladěno navrchu citronovou polevou, která vyrovnává sladkost cukrových kousků.

Těsto:
150 g hladké mouky
125 g namletého máku
125 g moučkového cukru
150 g měkkého másla

Postup:
Z mouky, máku, cukru a změklého másla vypracuj těsto. Robot je super pomocník. Je dobré nechat těsto odležet v lednici. Před zpracováním těsto vyndej a nech povolit. Vyválej plát o síle asi 3 mm a vykrájej z něj malá kolečka. Vykrojená kolečka pokládej na plech vyložený pečicím papírem. Peč v troubě předehřáté na 160 °C po dobu 10 až 12 minut. Cukroví na povrchu lehce zrůžoví a spodek půjde krásně od pečícího papíru. Nech vychladnout.

My je plníme máslovým krémem a povidly. Máslový krém je klasika a švestky a mák nemají jako kombinace chybu.

Máslový krém:
150 g změklého másla
150 g moučkového cukru
lžíce rumu

Povidla

Namazané namáčíme nahoře do citronové polevy. 

Citronová poleva:
100 g moučkového cukru
1 lžíce vody
šťáva z poloviny citronu
nastrouhaná kůra z 2 bio citronů

Vrchní kolečko namoč do polevy, nech okapat a posyp nastrouhanou citronovou kůrou.