12.7. 2024
Focaccia je italský chléb, který si získal srdce gurmánů po celém světě svou jednoduchostí a nezaměnitelnou chutí. Tento voňavý a nadýchaný kousek pečiva má hluboké kořeny v historii středomořské kuchyně a nabízí nespočet variací, které mohou uspokojit jakýkoliv chuťový vkus. Připrav se na kulinářskou cestu, která ti otevře dveře do světa tradiční italské kuchyně a přinese vůni středomoří přímo do vaší kuchyně. OmládekSUROVINY150 g...
17.5. 2024
Kdo by odolal pravým koblížkům s domácí marmeládou, chuťově tak vzdáleným kupovaným? Vyzkoušejte tradiční a poctivou přípravu téhle staročeské dobroty a jen sledujte, jak se všichni strávníci olizují až za ušima. Na 10 koblížků budeme potřebovat:270–280g hladké mouky75g mléka12g čerstvého droždí2 vejce30g cukru krupicemletávanilka2g soli70g studeného máslaCukr s vanilkou či vanilkovým prachem na obalení Na 2 sklenice marmelády budeme potřebovat:500 g...
29.4. 2024
Ti, kteří milují kombinaci mletých ořechů a voňavé skořice se do těchto srdíček bez pochyb zamilují.
14.12. 2023
Blíží se svátky vánoční, všichni se pouštíme do cukroví, a tak přicházíme s troškou do mlýna. Nejde o úplně klasické cukroví, je zlehka vylepšené o náplň – a díky tomu je takové cukroví skoro povýšené do kategorie „vánoční dezert“. Takže pojďte se s námi zlehka posunou a vytvořit letos trošku jiné cukroví – věřte, že tak a budete tak s námi hvězdou salónu. Recept pro nás připravila...
16.11. 2023
Pláty kynutého těsta promazané máslem a skořicí. To je základ receptu na sladký trhaný chlebík. Leona ho tentokrát ještě naplnila švestkami. Výborný je ale také s jablíčky, nutelou, mákem nebo oříšky. Vyzkoušej tento nadýchaný voňavý recept. Recept pro nás připravila Leona, kterou můžeš sledovat na Instagramu @kavarnamyhozivota. SUROVINY450 g hladké mouky 125 ml teplého mléka 70 g cukru krupice 50 g povoleného...
5.10. 2023
Pomalu ale jistě se blíží chvíle, kdy nás při pohledu z okna popadne myšlenka zalézt si pod deku, vytáhnout dlouho rozečtenou knihu, uvařit si čaj a k tomu cosi sladkého zakousnout.A vzhledem k době podzimní – nemůžu si pomoct – ale já to jednoznačně vidím na cosi kynutého do bříška.V takové chvíli u mě rozhodně na plné čáře vyhrávají všechny ty babičkama...
18.7. 2023
Kdo by odolal touze po šťavnatém hamburgeru s ještě voňavou houskou? Burger je bezesporu jedním z nejoblíbenějších pokrmů na celém světě a málokdo z nás si umí odepřít tuhle lahodnou pochoutku, která v sobě ukrývá nejen chutné maso, ale i tajemství dokonalého pečiva. A právě tento článek je věnován často opomíjené domácí burger bulce. Možná máš své oblíbené fast foodové řetězce, kde si s chutí...
30.5. 2023
Někdy to nejjednodušší může být to nejchutnější. Ikonické španělské jídlo – pan con tomate. Oblíbený je tento kousek i v Katalánsku, kde ho v menu najdeš pod názvem pa amb tomaquet. K jeho přípravě stačí málo: čerstvý chleba (ideálně kváskový), rajčata (ideálně měkká a vonící opravdu po rajčatech), olivový olej (ideálně extra virgin), citron (ideálně bio), česnek (ideálně český), sůl...
15.9. 2022
Když jsem žil v Paříži, blízko našeho bytu byla jedna z těch úžasných pekáren, kolem které chodíš každý den a zvykneš si na linoucí se vůni baget a croissantů. Tahle byla ještě navíc oceněna nejvyšším oceněním MOF. Jestli něco můžu doporučit, tak je to návštěva jedné z takových pekáren nebo cukráren. Co byste ale v takové pekárně rozhodně neměli minout je Brioche...
11.3. 2022
Mluvíme-li o chlebu, mojí první volbou je vždy kváskový. Většina odborníků se shodne, že je kváskový chléb zdravější, lépe stravitelný a že je jeho chuť neuvěřitelná. Ačkoli drožďový chléb může být také skvělý, velkým problémem je právě množství droždí. Běžně se v pečivu setkáváme s nadbytečným množstvím, které má jediný důvod: urychlit proces kynutí. Výsledkem je příliš plynaté těsto...
Michaela
Xavier Carchenilla