Blog

...ať nejsi mimo mísu

30.9. 2022

Klasická hořká ganache na Makronky

Milovníci čokolády, univerzálních receptů a Makronek pozor! Máme pro vás recept na klasickou náplň do Makronek a dalších kreací z hořké čokolády, tzv. ganache. Recept na náplň na cca 20 Makronek 150 g šlehačky 20 g másla 150 g hořké čokolády 60% Rozpusť hořkou čokoládu. Nahřej šlehačku s máslem téměř do bodu varu. Postupně přilij do čokolády. Smíchej stěrkou. Když je všechna tekutina zkombinovaná s máslem a s čokoládou, přendej do odměrky...

15.9. 2022

Brioche Suisse

Když jsem žil v Paříži, blízko našeho bytu byla jedna z těch úžasných pekáren, kolem které chodíš každý den a zvykneš si na linoucí se vůni baget a croissantů. Tahle byla ještě navíc oceněna nejvyšším oceněním MOF. Jestli něco můžu doporučit, tak je to návštěva jedné z takových pekáren nebo cukráren. Co byste ale v takové pekárně rozhodně neměli minout je Brioche...

Makovec
2.9. 2022

Snový Makovec

Tento recept mám moc ráda. Patří do kategorie – jak ráda používám termín – SUPER EASY. Samotné těsto funguje na principu – vše smíchám a dám péct, takže recept používám ve chvílích absolutní krize, kdy na nic není čas. Stačí ho třeba upéct v dortové formě, uprostřed nakrojit, promazat vysokou vrstvou krému a je vymalováno. Další možností je udělat pouze muffinky....

brownies
6.8. 2022

Brownies s pekanovými ořechy

Brownies. Dezert, kterého prostě nemáš nikdy dost. Proč? Díky kombinaci lahodné čokolády a pekanových ořechů prostě nelze přestat jíst jeden kousek za druhým. Recept je jednoduchý. Je však třeba brownies upéct tak akorát. Nesmí být ani suché, ale ani nedopečené, uvnitř má zůstat po rozkrojení vlhké a lahodné. Navíc máme v receptu jednu vychytávku. Tak si ho pročti až do konce...

meruňková bublanina
10.7. 2022

Meruňková bublanina podle Katky

Kdo by neznal bublaninu. Jednoduchý, sytý, variabilní a chutný koláč, který potěší každého člena rodiny. Tato moje je jak jinak, než výsledkem malého experimentu. A musím říct, že po zhodnocení členy rodiny, velmi vydařený experiment. Je krásně posypaná meruňkami. Kakaová bublanina s tvarohem a meruňkami vypadá skvěle. Tento recept zvládne opravdu každá, i začínající hospodyňka, neboť je to recept na hrnky. Recept...

21.6. 2022

Mandlová panna cotta s ostružinami ve skleničce

Skleničkové dezerty jsou trendy. Elegance našeho receptu spočívá v lehké a příjemné struktuře Panna cotty, mandlí a svěžesti ostružin v želé a šlehačce. Je to tak dobré, že rozhodně neskončíš u jedné skleničky. Tak si připravíme rovnou čtyři! Jdeme na to. Recept na 4 skleničky Ostružinové želé220 g ostružinové pyré *45 g cukru krupice1 g agar* Ostružiny můžeš použít čerstvé nebo zmražené. Pokud...

bezový sirup
8.6. 2022

Bezinkový sirup z květů

Udělejte si domácí sirup z květů černého bezu. Je sladký, zdravý a překvapivě snadný. V létě se díky němu osvěžíš a v zimě jako když najdeš zatoulané léto. Letos jsme se dali do přípravy celá rodina, zapojily se i děti a výsledek stojí za to. Na bezinkový sirup potřebuješ:60 ks květenství bezu6 l vody6 kg cukru krupice12 dkg kyseliny citrónové Postup:Nasbírané květenství bezu...

Recept na pizzu
12.5. 2022

Pizza

Pizza je tradičním italským pokrmem již celá staletí. Voňavá, křupavá placka obložená různými lahodnými kousky – rajčaty, salámy, sýry, olivami, houbami, bylinkami, cibulí… Prostě s tím, co má kdo rád. Pizza je populární po celém světě, takže i u nás doma. Proto dokonale vyladěný recept na tu domácí pizzu nesmí u nás chybět. A kde tkví úspěch téhle kulaté krásky? Kromě...

jogurtový koláč s lesními plody recept
28.4. 2022

Jogurtový koláč s lesními plody

Recept na tento linecký koláč s jogurtovou náplní a ovocem využiješ v každém ročním období. I proto ho milujeme. Můžeš ho kombinovat se sezonním ovocem dle libosti – jahody, maliny, lesní plody, borůvky nebo meruňky. Základem je linecké těsto připravované technikou foncage. A dnes servírujeme jogurtový koláč s lesními plody. Recept na koláč o deseti porcích. Forma na koláč o 24 cm průměru. Linecké těsto (Ideálně...

recept Míša dort
21.4. 2022

Míša dort

Recept, který nestárne. Chuť, která se nezapomíná. To je Míša dort. Kombinace čokolády, svěžího tvarohu a lehkého kakaového korpusu chutná v každém věku. Jedná se o jeden z prvních narozeninových dortů, který jsme pekli dětem k narozeninám. Vzpomínáme na to, jak boří svoje drobné prstíky do tvarohové náplně a krémové čokolády. To jsou vzpomínky!!! Recept na dort Míša 10 ks  Kakaový korpus4 bílky (vejce...