Původ bûche de Noël sahá až do středověku. Polena dřeva – často z ovocného stromu, aby se zajistila úspěšná úroda v příštím roce – se přivezla domů a umístila se do krbu, který v té době fungoval jako epicentrum dění v každé rodině. V závislosti na regionu a jeho různých přesvědčeních se na špalek před zapálením posypala sůl, nalilo víno nebo svěcená voda. Například kropení vínem bylo dalším způsobem, jak zaručit, že úroda hroznů v následujícím roce bude bohatá.

Poleno pak pro štěstí muselo od Štědrého dne hořet alespoň tři dny – ideálně až do Nového roku. To byl jen začátek: popel z kmene poskytoval ochranu před úderem blesku a uhlíky se používaly po celý rok v různých léčivých lektvarech.

A jak se z této tradice dostalo poleno až na talíř?

Postupně v domácnostech mizely tradiční krby, nahrazovaly je kamna na dřevo. Vzhledem k tomu, že pro rituál vánočního polena nezůstalo žádné centrum, byla menší polena umístěna jako dekorativní připomínka na stůl a bylo jen otázkou času, kdy si někdo uvědomí, že by bylo mnohem hezčí poleno sníst, než se na něj jen dívat.

Bûche de Noël jako dezert byl na světě.

Nauč se jak vyrobit a sestavit Vánoční poleno, Bûche de Noël, sváteční roládu.

Díky speciální sváteční edici online kurzu, který pro tebe připravil profesionální cukrář, to zvládne každý, kdo má chuť se učit novým technikám a zároveň se chce blýsknout na oslavě, nebo jen tak u kávy.

+ BONUS  #1

Záleží nám na vzdělávání v kuchyni. Připravujeme pro vás online kurzy pečení, to nejlepší z poctivé cukrařiny na jednom místě.

S přihlášením do online kurzu získáš ucelený přístup k dalším 7 ONLINE LEKCÍM.

Žloutkový krém - Vláčné korpusy - Lehké krémy - Mandová náplň -

Francouzská bageta - Italský meringue - Zaklady kváskového pečení

+ BONUS  #2

Certifikát s tvým jménem o absolvování kurzu.

+ BONUS  #3

Sleva na celý nákup na pastry.cz

+ BONUS  #4

Sleva na celý nákup Diana - svět oříšků.

+ BONUS  #5

Podpora cukráře po telefonu.