Křehké listové těsto

Různé techniky, různé recepty, různé úspěchy

Přemýšlíš, jak docílit listového těsta, které má krásné vrstvy?

Zajímá tě, jak vytvořit křupavé zlatavé listové těsto, které se rozplývá na jazyku a voní máslem?

Láká tě se naučit techniku listového těsta, kterou znají světoví cukráři?

Kdy jsi naposledy slyšel pochvalu od ostatních: To tedy válíš!?

Společně v kurzu válíme, taky chválíme a hlavně tě naučíme mistrovské techniky listového těsta, se kterými zazáříš!

Co se v online kurzu naučíš?

  • Budeš umět dokonalé listové těsto, které použiješ na různé recepty a příležitosti.
  • Ovládneš dvě listová těsta na kremrole.
  • Bude z tebe mistr i obráceného listového těsta (Feuilletage Inverse).
  • Staneš se hvězdou tvé kuchyně a zazáříš s Millefeuille, francouzskou klasikou, kterou se pyšní všichni velcí mistři cukráři.
  • Získáš recepty na slané varianty a seznámíš se s gurmánským pokladem Francie: Vol au vent.

 

Vztek? Bouchněte si do másla. Užitečné i v kurzu.

Listové těsto, které procestovalo svět a vyladilo se k dokonalosti...

Otoč v kurzu první list a naučíš se, jak vytvořit různé druhy listového těsta. Dokonalého, křehkého, lehkého. 

Otoč další a zjistíš, že tohle těsto je základem mnoha dezertů světové cukrařiny.

Na dalším listu najdeš taky všechny tipy, triky a videa

Obrať list v kurzu, ať nepřijdeš o uzavřenou skupinu listových borců jako jsi ty. Buď taky "lisťák".

Kurz ti pomůže prolistovat Xavier, profesionální cukrář.

Ať můžeš říct, že se neválíš, ale válíš

Jsme z jednoho těsta... listového

Kdo s námi peče?

Právě jsem absolvovala kurz na Listové těsto a kremrole!!! Absolutně super. Se divím, že Xavi ještě není televizní kuchařská hvězda!!!
Hana Cetlová
Ivana Kostadino (Instagram: Lostinbaking)
Děkuji za vynikající kurz pro křehké listové těsto
Ivana Kostadino (Instagram: Lostinbaking)
Lenka Fundová napekla dokonalé kreace
Millefeuille

Online kurz pečení, který ti ukáže, jak na techniku laminování.

Co v kurzu najdeš?

Týdenní program

Každý den ti přijde email s novým obsahem. Každý den ti naservírujeme část kurzu. Bez zbytečných časových stresů. Každý svým tempem.

Základy

Co by měl vědět každý na začátku, než se do toho pustí?

Postupy a recepty

Dostaneš od nás všechny recepty s postupy jak na to.

Videa a fotonávody

Potřebuješ to vidět? My taky. Proto tu jsou naše videa a fotonávody.

Profesionál

Bude tě učit profesionál. Poradí ti, kdyby ses dostal do slepé uličky a pochválí tě za tvou práci.

Uzavřená skupina

Jsme jedna parta, jsme v tom společně. Pojďme sdílet radost z pečení.

Kolik to válení stojí?

Celý online kurz pečení "na živo" stojí 2750 Kč.

10 videí, 8 receptů i v pdf, 5 nákupních seznamů a další online materiály pro tebe, které ti zůstanou navždy, jsou jen za 1690 Kč.

Ti nejlepší cukráři a pekaři listovému těstu a jeho (h)lazení věnují celý život. Je to věda. Náš cukrář Xavier pečlivě studoval tuto expertízu několik let a učil se od těch nejlepších. Teď tě povede k úspěchu i u tebe doma.

+BONUS

Na tvoji cukrářskou cestu ti přidáme 5 cukrářských lekcí, které najdeš ve své členské sekci pěkně pohromadě.

Překládáme společně...

i když mluvíme stejným jazykem...

cukrářským:-)

Listové těsto - Pâte feuilletée - Puff Pastry