Listové těsto

Články pro štítek Listové těsto
25.10. 2020

Slaná inspirace

Jde to i jinak! Na slano. Tyto dva ověřené recepty milujeme. Jejich varianty pak jsou nekonečné. Vycházíme z poctivé cukrařiny (nebo pekařiny, chcete-li), ze dvou dokonalých laminovaných těst. Podělíme se o plněný Croissant a slaný závin z listového těsta. Croissant plněný Crème fraîche a uzeným lososem Croissant je skvělý. Hodí se nasladko, ale dá se servírovat i naslano. Ideální třeba ke svačině nebo...

17.10. 2020

Tarte Tatin, kouzlo nechtěného

Říkáš si proč kouzlo nechtěného? Tento francouzský koláč se zrodil tak trochu omylem. Majitelka francouzského hotelu Stéphanie Tatin se povedlo (nebo nepovedlo) trochu více opéct jablka do klasického jablečného koláče a tak jako chytrá žena hledala praktické řešení. Na jablka položila těsto, koláč dala péct do trouby obráceně, tak aby se již tak opečená jablka nepřipálila. A voilà! Jeden ze...

10.10. 2020

Závin plný jablečného poznání

Co spojuje recept na štrůdl s jablkem? Přece prvotní hřích a poznání. Jaké? Nebýt tenkrát Evy v Ráji, asi bychom dnes nemohli ochutnat ani jablečný štrůdl ani další jablečné dezerty. To by bylo škody, nemyslíš? Receptů na jablečný závin je snad stovky. Každá rodina má svůj ověřený. Existují drobné variace v jablečné náplni (s ořechy, rozinkami či bez nich), ale ještě...

2.9. 2020

Pařížský Flan

Dokonalá kombinace chutí a struktur. Tahle klasika se tváří jednoduše, ale klame svým tělem. Tady se ukáže, jak to s tou základní cukrařinou umíme válet. A o válení to skutečně bude. Jen u toho nezvládneme mít nohy nahoře. Takže váleček a metličku připravit… pozor… FLAN. Pařížský. Recept na Pařížský Flan (8 porcí) Základem je listové těsto (720 g) Těsto :250 g...

  • Sweetletter

    Jednou za čas pošleme sladkou inspiraci. Recepty, zajímavosti, tipy a rady ze světa Sweeťáků.

    Stisknutím tlačítka "souhlasím ...", souhlasíte s tím, že vám budu posílat na vložený email zprávy se zajímavým obsahem z oblasti cukrovinek. Na emaily se můžete těšit zpravidla 2x měsíčně a pokud narazím na zajímavou tvorbu někoho dalšího, rád dám i o jeho práci vědět. Pokud už nebudete chtít e-maily dále dostávat, kdykoliv můžete tento souhlas odvolat prostřednictvím odhlašovacího odkazu v každé zprávě. Vaše údaje bude spravovat má firma sweetflow.cz podle těchto zásad zpracování a ochrany osobních údajů.
  • Kategorie