pečení

Články pro štítek pečení
13.11. 2024

Medové řezy s oříšky

Med, ořechy, těsto a mandlový krém – celkem klasická, ale všemi milovaná kombinace chutí, která je jako dělaná na podzimní odpoledne k čaji nebo kávě pro malé i velké mlsálky. 520 g hladké mouky200 g moučkového cukru2 vajíčka60 g medu200 g másla nebo Hery2 lžíce mléka2 lžičky jedlé sody1 lžička skořice140 g vlašských ořechů a mandlí40 g moučkového cukru60 g...

5.11. 2024

Svatomartinské ořechové rohlíčky

Svatomartinské rohlíčky jsou tradiční lahůdkou, která k nám přináší chuť podzimu a připomíná krásu svatomartinského svátku. Toto nadýchané máslové pečivo bývá plněné ořechy, mákem nebo povidly. Tradice pečení rohlíčků sahá až do středověku. Podle legendy svatý Martin, známý svou štědrostí, rozdal vše, co měl, včetně poloviny svého pláště žebrákovi. Na jeho počest se proto kolem svatomartinského svátku slaví díkůvzdání...

24.9. 2024

Cheesecake ala frgál

Ojediněle pojatý cheesecake s nádechem Valašska a jeho tradičních chutí překvapí vás i vaše hosty. Bude se hodit jako moučník, dobrota ke kávě nebo jako svačina pro spoustu energie. Ingredience:150 g ovesných sušenek65 g másla30 g bílé čokolády60 g smetany1 celé mascarpone (250 g)2 vrchovaté lžíce povidel1 zarovnaná lžička dýňového koření1 lžička vanilkového aromanamleté vlašské ořechy2 zralé hrušky1,5...

17.9. 2024

Pistáciová roláda s malinovým želé, Matcha tea a ruby čokoládou

Korpus:4 vejce M120 g cukru krupice80 g pistáciové mouky60 g hladké špaldové mouky20 g panenského kokosového oleje4 g prášku ze šťávy mladého ječmene2 kapky citronového oleje Just1 g mleté vanilky1 g růžové himálajské soli Postup:Z vajec pokojové teploty oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem a solí do tuha. Poté po jednom zašleháme do sněhu žloutky. Následně přilijeme olej....

18.8. 2024

Kardemummabullar

Oblíbená pochoutka původem ze Švédska, která už zdomácněla i mimo Skandinávii. Kynuté spletence s kardamomem chutnají skvěle ke kávě i čaji nebo příjemně zasytí třeba jako svačina na výlet. Recept na 15 šneků Těsto75 g rozpuštěného másla45 g cukru krystalmalá špetka soli1 lžička mletého kardamomu250 ml mléka25 g čerstvého droždí400 g hladké mouky Náplň75 g másla45 g cukru krystal1,5 polévkové...

18.7. 2024

Dort Harlekýn

Domácí verze krále šlehačkových dortů nadýchaná jako obláček potěší vaše chuťové buňky a kontrast tmavé a světlé šlehačky polahodí i vašemu oku. Dort Harlekýn KORPUSSUROVINY 125 g cukru krupice2 vejce5 lžic vlažné vody5 lžic oleje125 g hladké mouky20g kakaa1/3prášku do pečivašpetka soli POSTUP Oddělíme bílky od žloutků. Do bílků přidáme špetku soli a vyšleháme do pevného sněhu.Zvlášť utřeme žloutky s cukrem do pěny. Postupně...

Focaccia
12.7. 2024

Focaccia se sušenými rajčaty, rozmarýnem a tymiánem

Focaccia je italský chléb, který si získal srdce gurmánů po celém světě svou jednoduchostí a nezaměnitelnou chutí. Tento voňavý a nadýchaný kousek pečiva má hluboké kořeny v historii středomořské kuchyně a nabízí nespočet variací, které mohou uspokojit jakýkoliv chuťový vkus. Připrav se na kulinářskou cestu, která ti otevře dveře do světa tradiční italské kuchyně a přinese vůni středomoří přímo do vaší kuchyně. OmládekSUROVINY150 g...

13.6. 2024

Letní jahodové řezy

Znáte něco lepšího než jahody? My tedy ne! Jak přijde jejich sezóna, tak pečeme dorty, řezy, bublaniny, koláče a zavařujeme marmelády o sto šest. Tentokrát pro vás máme recept na jahodové řezy ozdobené tvarohovou šlehačkou. Až je vyzkoušíte, jiné už péct nebudete. Nejsou prostě k nakousnutí?! Recept pro nás připravil Jakub Hübner, sledovat ho můžete na profilu @vypecenej_dzejk. Chceš mít...

Koblížky
17.5. 2024

Koblížky s višňovou marmeládou

Kdo by odolal pravým koblížkům s domácí marmeládou, chuťově tak vzdáleným kupovaným? Vyzkoušejte tradiční a poctivou přípravu téhle staročeské dobroty a jen sledujte, jak se všichni strávníci olizují až za ušima. Na 10 koblížků budeme potřebovat:270–280g hladké mouky75g mléka12g čerstvého droždí2 vejce30g cukru krupicemletávanilka2g soli70g studeného máslaCukr s vanilkou či vanilkovým prachem na obalení Na 2 sklenice marmelády budeme potřebovat:500 g...

srdíčka
29.4. 2024

Ořechová srdíčka

Ti, kteří milují kombinaci mletých ořechů a voňavé skořice se do těchto srdíček bez pochyb zamilují.