recept

Články pro štítek recept
jogurtový koláč s lesními plody recept
28.4. 2022

Jogurtový koláč s lesními plody

Recept na tento linecký koláč s jogurtovou náplní a ovocem využiješ v každém ročním období. I proto ho milujeme. Můžeš ho kombinovat se sezonním ovocem dle libosti – jahody, maliny, lesní plody, borůvky nebo meruňky. Základem je linecké těsto připravované technikou foncage. A dnes servírujeme jogurtový koláč s lesními plody. Recept na koláč o deseti porcích. Forma na koláč o 24 cm průměru. Linecké těsto (Ideálně...

4.6. 2020

Domácí tradiční sušenky

Domácí keksíky neboli sušenky. Mám pro tebe dva rychlé recepty ze zdánlivého sousedství. Jeden na anglické shortbread mám od anglického pekaře, se kterým jsem pracoval v Londýně. Ten druhý, to je tradiční sušenka mých francouzských kořenů, Sablé Viennois. Shortbread Shortbread je tradiční skotská sušenka. Tento recept mi dal můj kolega, se kterým jsem pracoval v londýnské pekárně. Obsahuje...

18.5. 2020

Božské cookies z Paříže

Jak jinak než s čokoládou. Pečeme je často, nejen dětem. Recept Xavier vyladil ve Francii, kde se na ně stála fronta. Teď jsou v řadě i naše děti, a tak jsme ubrali i trochu cukru. Myšlenka amerického snu už je možná mýtus, avšak náš recept na cookies, které mají svůj historický původ ve Spojených státech amerických, je skutečný sladký sen. Xavier tyto...

24.4. 2020

Vláčný mrkvový dort od šéfcukráře

Mrkev v dortu umí zázraky. Způsobí, že je dort vláčný a vlhký. Krém z lučiny mu pak dodá šmrnc. Tento recept už vyzkoušel nejeden mlsný a náročný jazýček. A výsledek? Tento úžasný mrkvový dort mi rukama prošel již několikrát a v různých zemích. Pekl jsem ho už pro spoustu zákazníků a vyladil jsem ingredience k dokonalosti. Zkoušel jsem různé alternativy a kombinace. Teď můžu...

mazanec recept
6.4. 2020

Recept na (Na)mazaný mazanec z 19.století

Ano, čtete dobře. Přinášíme vám historický recept, který se u nás dědí z generace na generaci. A my se o tento skvost chceme podělit právě s vámi. Těšíme se na něj, jako každý rok. Velikonoce máme prostě spojené s ním. Barevná vajíčka, vaječný koňak, osení, velikonoční nádivka a náš mazanec. Možná se mnou budete souhlasit: Ten nejlepší mazanec dělá naše maminka/babička/prababička. Je jasné, že...

19.2. 2020

Narozeninový dort. První?

Tak ať to stojí za to. Na jednoduché dorty máme čas celý rok. Ten narozeninový je speciální. Tento má několik slastných pater. Kdyby ses někde v mezi-patře zasekl, dej nám vědět. Přispěcháme na pomoc. Virtuálně samozřejmě. S chutí do toho! Trio čokoládový dort Korpus Ingredience: 10 ks bílků 16 ks žloutků 345 g cukru krupice 105 g kakaa 105 g hladké...