Články autora

Michaela

17.10. 2020

Tarte Tatin, kouzlo nechtěného

Říkáš si proč kouzlo nechtěného? Tento francouzský koláč se zrodil tak trochu omylem. Majitelka francouzského hotelu Stéphanie Tatin se povedlo (nebo nepovedlo) trochu více opéct jablka do klasického jablečného koláče a tak jako chytrá žena hledala praktické řešení. Na jablka položila těsto, koláč dala péct do trouby obráceně, tak aby se již tak opečená jablka nepřipálila. A voilà! Jeden ze...

10.10. 2020

Závin plný jablečného poznání

Co spojuje recept na štrůdl s jablkem? Přece prvotní hřích a poznání. Jaké? Nebýt tenkrát Evy v Ráji, asi bychom dnes nemohli ochutnat ani jablečný štrůdl ani další jablečné dezerty. To by bylo škody, nemyslíš? Receptů na jablečný závin je snad stovky. Každá rodina má svůj ověřený. Existují drobné variace v jablečné náplni (s ořechy, rozinkami či bez nich), ale ještě...

20.9. 2020

Neodolatelné čokoládové dezerty

Když ji miluješ, musíš ji mít v pravidelných dávkách. Jak jinak než s čokoládou lze trávit ty nejkrásnější chvíle v životě. A v jaké podobě? Přece té dezertové. Čokoládový fondant Kouzlo tohoto dezertu se skrývá v tekutém čokoládovém srdci. Tahle sladká tečka je ideální v kombinaci s něčím kyselým. S malinovým coulis je to chutná kombinace. 120 g tmavé čokolády 50 g změklého...

12.9. 2020

Dýňové podzimní opojení: servírujeme vafle a cheesecake

Ukážeme ti cestu podzimním dýňovým rájem. Pokud něco na podzimu milujeme, tak je to jeho pestrost barev a stejně tak variace ovoce, které se dá při dobrém skladování používat další měsíce. Pojď s námi vyzkoušet dýňový cheesecake podle receptu cukráře Xaviera. Jablka vybízí k upečení babiččina štrůdlu z křehkého listového těsta, z hrušek bych hned udělala maminčin kompot a dýně je naprosto...

25.7. 2020

Když se řekne snídaně

Správný začátek dne je důležitý a začíná už tam někde v teple pelíšku tvojí postele. Asi ani tak nezáleží jakou nohou vstaneš, zda rovnou vyskočíš nebo neustále posouváš budík (jako já), dokud nezjistíš, že už není kam posouvat a vsávat se opravdu bude muset. Můj partner se zase rád protahuje v posteli jako kočka, aby se řádně rozhýbal. (Kdysi...

18.7. 2020

Xavier: Cukrařina mi otevřela dveře do světa

Rozhodla jsem se vyzpovídat našeho cukráře Xaviera. Po období působení v zahraničí, ho láska a teplý malorský vítr zavál k nám do České republiky. Usadil se v Praze, založil rodinu a prošel vyhlášenými pražskými podniky (Celesté v Tančícím domě, Restaurace u Zlaté Studny, Cafe Savoy, Myšák). Již dvacet let sdílí svou vášeň k jídlu a pečení a ukazuje techniky „nejen“ francouzské cukrařiny profesionálům, ale i všem laikům, kteří...

2.7. 2020

Sladká svatba plná bylinek

Svatební den má svou nezapomenutelnou atmosféru. Všichni mají takovou tu jiskru v oku a bezpochyby je to jeden z nejhezčích dnů, které v životě zažíváme. Kromě skvělých lidí, kteří bývají jeho součástí, atmosféru doplňuje také oblíbené jídlo. Svatební koláčky, dort a jiné sladkosti jsou samozřejmostí… O ten šťastný den naší Míši a Ondřeje se teď podělíme i s vámi. Začlenili jsme totiž...

27.6. 2020

Domácí limonáda, to je osvěžující nápoj, který se vryje do paměti

Také si některé hezké vzpomínky spojuješ s jídlem nebo nápojem, které sis zrovna vychutnával? Pro nás jsou domácí limonády a sirupy nejen příjemným osvěžením, ale také nostalgií. Je úžasné, že si je můžeš jednoduše připravit doma. Máme pro tebe přehled našich oblíbených a dostupných osvěžujících nápojů. Něco utrhneš, něco přidáš, povaříš, necháš vylouhovat nebo rozmixuješ a je to! Ať...

13.6. 2020

Jahody, kam se podíváš

Začíná nám krásné červené období, kdy konečně jahody chutnají a voní jako jahody. Je sezóna jahod. Nejlepší doba na jejich konzumaci. Jahody obsahují velké množství vitamínů: C a K, obsahují kyselinu listovou, draslík, mangan a hořčík. Velkou část jahod, téměř 90% tvoří voda. Jahody znali už ve starověkém Římě. Archeologové dokládají svými nálezy ještě dřívější konzumaci těchto plodů. Toto voňavé...

6.6. 2020

Gurmánský sen o Madridu

Také se ti stává, že se někdy zasníš? Že v mysli putuješ po místech, která jsi navštívil a vzpomínáš na chutě, vůně, pocity. Jaké to bylo, když tě hřálo slunce nebo jsi mokl uprostřed ulice Madridu? Já ano. Tohle je můj gurmánský sen o Madridu. Nedávno na mě na internetu vyskočila fotografie churros a ty asociace (zejména ty gurmánské), které to v mé hlavě...

  • Sweetletter

    Jednou za čas pošleme sladkou inspiraci. Recepty, zajímavosti, tipy a rady ze světa Sweeťáků.

    Stisknutím tlačítka "souhlasím ...", souhlasíte s tím, že vám budu posílat na vložený email zprávy se zajímavým obsahem z oblasti cukrovinek. Na emaily se můžete těšit zpravidla 2x měsíčně a pokud narazím na zajímavou tvorbu někoho dalšího, rád dám i o jeho práci vědět. Pokud už nebudete chtít e-maily dále dostávat, kdykoliv můžete tento souhlas odvolat prostřednictvím odhlašovacího odkazu v každé zprávě. Vaše údaje bude spravovat má firma sweetflow.cz podle těchto zásad zpracování a ochrany osobních údajů.
  • Kategorie