Články autora

Michaela

1.6. 2020

Borůvkový cheesecake

Cheesecake je dezert dvou vrstev. Jedna je tvořena krustou z rozdrobených sušenek, druhá vrstva je sýrová. Existují pečené i nepečené variace. Obě mají své kouzlo. Borůvkový cheescake Recept na 6 kousků Korpus 135 g rozdrcených sušenek (tip: Použít můžete i zbytky lineckého těsta.)55 g rozpuštěného másla10 g javorového sirupu10 g mléčné čokolády Na jednu porci vychází přibližně 30 –...

23.5. 2020

Malinové makronky francouzského cukráře

Není to tak dávno, co jsme tu naservírovali pár rad, jak upéct makronky, jako profesionální cukrář. A teď jsme si pro tebe nachystali také recept na jedny malinové. Ingredience na Makronky 150 g mandlové mouky 150 g cukru moučka 122 g bílků 165 g cukru krupice potravinářské barvivo červená barva Malinová náplň 400 g malin (čerstvé nebo zmrazené)...

23.5. 2020

Brownies, které odletělo do Ameriky

Jen málokdy mě něco tak překvapilo a potěšilo, jako když si Tom odvážel do Ameriky můj recept na brownies. Ten kdo ho ochutnal ví, že tahle nálož čokolády, co je tak vláčná a rozplývá se na jazyku, se nedá odmítnout. Manžel čas od času zve na pracovní oběd k nám domů některé své obchodní partnery ze zahraničí. Měla jsem příležitost hostit už...

18.5. 2020

Božské cookies z Paříže

Jak jinak než s čokoládou. Pečeme je často, nejen dětem. Recept Xavier vyladil ve Francii, kde se na ně stála fronta. Teď jsou v řadě i naše děti, a tak jsme ubrali i trochu cukru. Myšlenka amerického snu už je možná mýtus, avšak náš recept na cookies, které mají svůj historický původ ve Spojených státech amerických, je skutečný sladký sen. Xavier tyto...

26.4. 2020

Kapesní pekařský slovník, aneb co se ti hodí vědět při pečení domácího chleba z kvásku

My víme, že když se někdy používá moc odborných výrazů člověk se v tom může ztratit. Tak tu pro tebe máme kapesní pekařský slovník. Jamalalicha? Jamalalicha. Jamalalicha, i paprťála, chánua, chánua, e chánua, e chánu, džalala, džalala-a, a paprťála… patláma, patláma, patláma a žbrluch! – Chm! Z filmu Císařův pekař Tak tomu nerozumíme ani my. Čemu ale rozumíme, to...

24.4. 2020

Vláčný mrkvový dort od šéfcukráře

Mrkev v dortu umí zázraky. Způsobí, že je dort vláčný a vlhký. Krém z lučiny mu pak dodá šmrnc. Tento recept už vyzkoušel nejeden mlsný a náročný jazýček. A výsledek? Tento úžasný mrkvový dort mi rukama prošel již několikrát a v různých zemích. Pekl jsem ho už pro spoustu zákazníků a vyladil jsem ingredience k dokonalosti. Zkoušel jsem různé alternativy a kombinace. Teď můžu...

15.3. 2020

Letem palačinkovým světem. Recepty na české, francouzské i americké

Pojeď s námi na výlet do Francie nebo Ameriky. Cestovní pas? Není třeba. Stačí ti pánvička. Česká palačinka od babičky, francouzské crêpes a galetky nebo pancakes z Ameriky. Prostě letem palačinkovým světem. České palačinky od babičky Na palačinkách vyrůstala asi spousta z nás. Je to klasika a rychlovka. Navíc s domácí jahodovou, meruňkovou nebo višňovou marmeládou je to dokonalost sama. Suroviny na přípravu těsta:...

8.3. 2020

Děti v kuchyni? Pohroma nebo spolupráce?

Ve chvíli, kdy k nám do rodiny přibyly děti, začala jsem trochu bojovat s několika výzvami. Chvíli mi trvalo, než jsem se s tím vyrovnala. Někdy to byly nervy, ale nakonec jsem řešení našla. Za prvé nedostatek kontinuálního času Známe to všichni, den má jen 24 hodin. Ale tohle není o nedostatku času obecně, ačkoli i to samozřejmě pociťujeme. S dětmi je...

19.2. 2020

Narozeninový dort. První?

Tak ať to stojí za to. Na jednoduché dorty máme čas celý rok. Ten narozeninový je speciální. Tento má několik slastných pater. Kdyby ses někde v mezi-patře zasekl, dej nám vědět. Přispěcháme na pomoc. Virtuálně samozřejmě. S chutí do toho! Trio čokoládový dort Korpus Rozpusťte čokoládu a namočte želatinu do studené vody. Přiveďte smetanu do bodu varu. Nalijte rozpuštěnou čokoládu a šlehejte šlehačem. Při teplotě...

  • Sweetletter

    Jednou za čas pošleme sladkou inspiraci. Recepty, zajímavosti, tipy a rady ze světa Sweeťáků.

    Stisknutím tlačítka "souhlasím ...", souhlasíte s tím, že vám budu posílat na vložený email zprávy se zajímavým obsahem z oblasti cukrovinek. Na emaily se můžete těšit zpravidla 2x měsíčně a pokud narazím na zajímavou tvorbu někoho dalšího, rád dám i o jeho práci vědět. Pokud už nebudete chtít e-maily dále dostávat, kdykoliv můžete tento souhlas odvolat prostřednictvím odhlašovacího odkazu v každé zprávě. Vaše údaje bude spravovat má firma sweetflow.cz podle těchto zásad zpracování a ochrany osobních údajů.
  • Kategorie