Články autora
Vánoční klasika, která u nás nemůže chybět. Linecké cukroví. Může mít různé tvary, ale vždy by mělo být krásně měkké. U nás je namazané výbornou lineckou nebo rybízovou marmeládou. Po vyzkoušení několika receptů jsem nakonec skončila u tohoto, který mi předala maminka mého manžela. Recept se mi osvědčil. S těstem se dobře pracuje a po naplnění je cukroví měkké již do druhého...
Marmelády z citrusů jsou především britskou doménou. Neobvyklá chuť v sobě spojuje sladkost, hořkost i nakyslost. Hodí se na tousty nebo palačinky, ale my ji milujeme třeba k sýrům. Zvláštní akcent jí dodává použité koření a citronová šťáva. Přidat lze i zázvor nebo trochu whisky. Tradiční anglický recept nepoužívá želírovací cukr, ale pomeranče se u něj vaří 4 hodiny. My tu ale máme...
Jemné linecké těsto v tomto koláči tvoří základ pro souhru chutí slaného karamelu a pekanových ořechů. Xavier se inspiroval v anglosaské kuchyni, kde se právě pekanové ořechy při pečení hojně využívají. Pekanové ořechy vynikají sladkou máslovou chutí a příjemnou vůní. Výborně se k nim hodí právě slaný karamel. A navíc, podobně jako další ořechy, obsahují vysoký obsah živin. Takže můžeme mluvit...
I chladné dny podzimních a zimních měsíců mají své kouzlo. Zejména, když si je můžeš provonět a prohřát lahodným svařákem. Máme pro vás recept na sirup na svařák. Tradice jeho přípravy vznikla před několika lety. To jsme si takhle s kamarádkami řekly, že nebudeme přes zimu zahálet a budeme vyrážet na procházky po okolí. A tak jsme téměř se železnou pravidelností jednou týdně nasadily...
Jsou opravdu vynikající, vláčné a vždy se povedou na výbornou. A taky to je rychlovka. Adéla, známá gurmánka vystupující pod jménem @foodadyct, se inspirovala receptem v zahraničí u slavné Nigelly Lawson. Ta kombinace 70% čokolády a slané hrubozrnné soli navrchu dodává sušenkám, nebo chceš-li cookies, šmrnc. Recept na 8 sušenek (každá 66 g) Ingredience: 150 g hladké pšeničné mouky 30 g holandského...
Griliáš je základní stavební kámen cukrařiny… nebo cihla… zlatá :). Nejen pro to, že má díky karamelu zlatavou barvu, ale je také základem mnoha klasických dezertů. Griliáš je hmota z karamelu a oříšků, nejčastěji těch lískových, ale použít se dají také vlašské nebo pekanové ořechy, mandle atd. Jakmile zvládneš techniku jeho přípravy a ochutnáš tu sladko-ořechovou kombinaci, otevírají...
Recept na tento pečený čaj mám od svojí maminky. Ta si ho doma často připravuje z ovoce, které naše babička vypěstuje na zahrádce. Nejčastěji do něj tak dáváme jablka a hrušky. Já ještě recept vylepšila a přidávám rozinky a švestky. A protože kvůli vůni přisypávám i trochu skořice, děti tomuto čaji začaly říkat štrúdl. Nejen že chutná, ale také krásně voní a opravdu trochu svou...
Kamkoliv se ve Francii podíváte, ať už jste v Paříži nebo v krásné provensálské vesničce, narazíte na čokoládovou pěnu. Na tomto božském francouzském dezertu si můžete pochutnat na každém rohu, a to doslova. Je servírována nejen v oblíbených kavárnách, ale i v luxusních restauracích oceněných Michelinskými hvězdami. Není tedy překvapením, že Francouzi jsou „vynálezci“ tohoto skvostného dezertu z čokolády. Původních receptů na tento čokoládový dezert...
Tento jednoduchý recept na pařížskou šlehačku využiješ do věnečků, rolád, dortů, tartaletek a mnoha dalších dezertů. Recept na Pařížskou šlehačku450 g šlehačky 33%45 g glukózy 100 g hořké čokolády 70% Postup: Rozpusť čokoládu na vodní lázni. Vař polovinu šlehačky a glukózu. Nalij horkou šlehačku do čokolády. Postupně (podle videa). Přidej zbytek studené šlehačky. Rozmixuj. Přendej do odměrky. Dej do lednice přes noc. Až budeš chtít použít, našlehej na střední rychlost do husta. Proč...
K odpolední kávě, ke svačině do školy, do práce kolegům a nebo ke snídani. Prostě pro změnu. Navíc bez lepku s množstvím sezamových semínek jsou přímo nabité zdravím. Sezam je výborný zdroj vlákniny, vápníku, bílkovin a vitamínu B. Díky tomu jsou sušenky prospěšné pro zdravý růst kostí, snížení krevního tlaku, pomáhají také při tvorbě krevních buněk nebo se snížením hladiny...
Michaela