Články autora
Není to tak dávno, co jsme tu naservírovali pár rad, jak upéct makronky, jako profesionální cukrář. A teď jsme si pro tebe nachystali také recept na jedny malinové. Ingredience na Makronky 150 g mandlové mouky 150 g cukru moučka 122 g bílků 165 g cukru krupice potravinářské barvivo červená barva Malinová náplň 400 g malin (čerstvé nebo zmrazené)...
Jen málokdy mě něco tak překvapilo a potěšilo, jako když si Tom odvážel do Ameriky můj recept na brownies. Ten kdo ho ochutnal ví, že tahle nálož čokolády, co je tak vláčná a rozplývá se na jazyku, se nedá odmítnout. Manžel čas od času zve na pracovní oběd k nám domů některé své obchodní partnery ze zahraničí. Měla jsem příležitost hostit už...
Jak jinak než s čokoládou. Pečeme je často, nejen dětem. Recept Xavier vyladil ve Francii, kde se na ně stála fronta. Teď jsou v řadě i naše děti, a tak jsme ubrali i trochu cukru. Myšlenka amerického snu už je možná mýtus, avšak náš recept na cookies, které mají svůj historický původ ve Spojených státech amerických, je skutečný sladký sen. Xavier tyto...
My víme, že když se někdy používá moc odborných výrazů člověk se v tom může ztratit. Tak tu pro tebe máme kapesní pekařský slovník. Jamalalicha? Jamalalicha. Jamalalicha, i paprťála, chánua, chánua, e chánua, e chánu, džalala, džalala-a, a paprťála… patláma, patláma, patláma a žbrluch! – Chm! Z filmu Císařův pekař Tak tomu nerozumíme ani my. Čemu ale rozumíme, to...
Mrkev v dortu umí zázraky. Způsobí, že je dort vláčný a vlhký. Krém z lučiny mu pak dodá šmrnc. Tento recept už vyzkoušel nejeden mlsný a náročný jazýček. A výsledek? Tento úžasný mrkvový dort mi rukama prošel již několikrát a v různých zemích. Pekl jsem ho už pro spoustu zákazníků a vyladil jsem ingredience k dokonalosti. Zkoušel jsem různé alternativy a kombinace. Teď můžu...
Pojeď s námi na výlet do Francie nebo Ameriky. Cestovní pas? Není třeba. Stačí ti pánvička. Česká palačinka od babičky, francouzské crêpes a galetky nebo pancakes z Ameriky. Prostě letem palačinkovým světem. České palačinky od babičky Na palačinkách vyrůstala asi spousta z nás. Je to klasika a rychlovka. Navíc s domácí jahodovou, meruňkovou nebo višňovou marmeládou je to dokonalost sama. Suroviny na přípravu těsta:...
Ve chvíli, kdy k nám do rodiny přibyly děti, začala jsem trochu bojovat s několika výzvami. Chvíli mi trvalo, než jsem se s tím vyrovnala. Někdy to byly nervy, ale nakonec jsem řešení našla. Za prvé nedostatek kontinuálního času Známe to všichni, den má jen 24 hodin. Ale tohle není o nedostatku času obecně, ačkoli i to samozřejmě pociťujeme. S dětmi je...
Tak ať to stojí za to. Na jednoduché dorty máme čas celý rok. Ten narozeninový je speciální. Tento má několik slastných pater. Kdyby ses někde v mezi-patře zasekl, dej nám vědět. Přispěcháme na pomoc. Virtuálně samozřejmě. S chutí do toho! Trio čokoládový dort Korpus Ingredience: 10 ks bílků 16 ks žloutků 345 g cukru krupice 105 g kakaa 105 g hladké...
Michaela