Články autora
Máme pro tebe recept na toastový chléb. Ten domácí se hodí ke svačině nejen dětem do školy. Ten rozdíl mezi koupeným toasťákem a domácím je obrovský. Stačí jednou ochutnat a propadneš jeho chuti. (A taky jednoduchosti:)) Tvoříme z něj kouzla k snídani, svačině, k obědu i k večeři. Čerstvě upečený s máslem, domácí marmeládou nebo domácí nutelou je tak dobrý. Muži zase ocení variantu...
Přemýšlíš někdy na tím, jak může chutnat opravdu čokoládový dort? Chuť čokolády může být velmi intenzivní až nahořklá. Tuto intenzivní chuť jsme se pokusili vyzdvihnout v tomto dortu. Samozřejmě je vždy třeba najít správnou rovnováhu mezi hořkostí a sladkostí. Aby byl korpus dortu opravdu tmavý, použili jsme kombinaci klasického holandského kakaa a černého kakaa. Černé kakao zároveň dodává nádhernou...
Tartaletky s námi můžeš péct téměř pro každou příležitost. Je to ideální dezert na narozeninové oslavy, party, svatební rauty či firemní večírky. My si je také dopřáváme, třeba jen tak k odpolední kávě. Neustále zkoušíme nové chutě a ladíme kombinace. Pojď do toho s námi. Malinový džem v Tartaletkách se výborně snoubí s luxusní blonde čokoládovou pěnou, která nese svůj typický karamelový nádech....
Recept a pár tipů jak na dokonalý krémový Crème Brûlée, klasický francouzský dezert s křupavou krustičkou na povrchu. Milujeme ten zvuk, když lžička dopadne na krustičku a křupne. Zamiluješ si ho i ty. Crème Brûlée vypadá rafinovaně, ale je až překvapivě snadné. Jen dodržet postup a podle našeho receptu ho zvládneš raz dva. Recept na Crème Brûlée Ingredience na 7 – 8 porcí 500 g...
Bábovka je pro spoustu domácností synonymem domácího pečení a nedělního setkávání. Ať je třená, oříšková, mramorová, když je pěkně vláčná, je to prostě poklad. Někomu přijde bábovka moc suchá, a proto vznikl recept na naši banánovou. Ta už vytřela zrak, nebo spíše chuť, už nejednomu degustátorovi. Je neskutečně vláčná, až tak, že to prostě jen tak nečekáš. A kombinace...
Americký Cheesecake je dezertem vynalezeným ve 30. letech minulého století. Zpopularizovaly ho newyorské restaurace. Jeho základem je jemný krémový sýr nebo tvaroh, dnes známý jako Philadelphia, pojmenovaný podle jeho rodného města Filadelfie. Tímto produktem se chtěli američtí výrobci přiblížit francouzskému sýru Neufchâtel. Zprvu se Cheesecake pekl s klasickým těstem, později z rozdrcených sušenek, které po zapracování s máslem vytvořily...
Naše děti piknik milují. Prostě deka do ruky, do batohu pár dobrot a jde se do parku, na louku u řeky nebo i jen na zahrádku u domu. Asi nebudete překvapení, že i tradice piknikování pochází z Francie, jako spousta výborných dezertů, které chystá v online kurzech náš cukrář Xavier. Velkou milovnicí a propagátorkou pikniků byla také Magdalena Dobromila Rettigová. Kráčíme v jejích šlépějích. Piknik, jídlo a ty momenty...
Tartaletky jsou fenomén. Dokonalý recept a technika na základ a zbytek už je o bezbřehé kreativitě a hře s náplněmi a dekoracemi. Citronová tartaletka, kokosová pěna, exotický rum a italský meringue. Ta kombinace má své kouzlo. Citronový krém je osvěžující díky vyváženému poměru kyselosti a sladkosti. Nadýchaná kokosová pěna a šmrnc rumu od tety z Réunionu pak dodává tartaletce exotický nádech. Nahoře vše zase dosladí a na pohled...
Francouzské větrníky s křupavou čepičkou jsou i u nás čím dál tím více oblíbené. My se nedivíme, a proto jsme pro vás přichystali recept na CARACHOUX, což je Craquelin, který plníme slaným karamelem a karamelovou šlehačkou. Recept na francouzské větrníčky Carachoux, 20 ks Craquelin – krustička100 g másla100 g třtinového cukru100 g polohrubé mouky Odpalované těsto75 g vody75 g mléka60 g...
Zajímá tě, jak vznikne ten pravý Croissant? Pak jsi na správném místě. Sice je to trochu na delší povídání a studování, ale my ti přinášíme 4 zásadní kroky, bez kterých se u pečení tohoto skvostu neobejdeš. Chceš se do nich pustit poprvé nebo proniknout do hlubších tajů? Tady začíná tvá cesta, po které se jede jako po másle (po tom vhodném samozřejmě:-)) 1....
Michaela